Son Dakika

Türk mutfağı, Bursa'da tarihi meydana taşındı

YAŞAM 27.05.2023, 12:30
Türk mutfağı, Bursa'da tarihi meydana taşındı

Bursa Büyükşehir Belediyesi, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Emirsultan Meydanı’nda Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarı kurdu. Yöresel lezzetlerin de yer aldığı pazara, Bursalılar büyük ilgi gösterdi.BURSA (İGFA) - Cumhurbaşkanlığı’nın ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesinde 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen ‘Türk Mutfağı Haftası’, Bursa’da da renkli bir etkinlikle kutlandı. Bursa Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin destekleri ve ilçe belediyelerinin katkılarıyla tarihi Emirsultan Meydanı’nda Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarı kuruldu. Bursa’nın zengin mutfak kültüründen örneklerin sergilendiği etkinlikte Kadın Kooperatiflerinin yanı sıra tarım ve gıda ile ilgili kurumların da aralarında bulunduğu 37 stant yer aldı.

Vatandaşların da yoğun ilgi gösterdiği etkinliğin açılış töreninde konuşan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Fethi Yıldız, böyle önemli bir etkinliğe ev sahipliği yapmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Türkiye’deki yabancı hayranlığının maalesef mutfağa da yansıdığını kaydeden Yıldız, “İtalya’nın pizzasını, Amerika’nın hamburgerini Türkiye’ye taşımaya çalışıyoruz. Yabancı menşeili yerlerde karnımızı doyuruyoruz. Oysa çok bereketli topraklara ve her topluma hitap edebilecek özelliklere sahibiz. Türk mutfağımıza ve geleneksel lezzetlerimize sahip çıkmalıyız. Burada Kadın Kooperatiflerimizi görüyorum. Büyükşehir olarak kooperatiflerimize destek veriyoruz. Bu lezzetleri bizimle buluşturan kadınlarımızı kutluyorum” dedi.

Kültürel miras

AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz Gözgeç, “Büyükşehir Belediyemiz, kadın kooperatiflerimizin her daim yanında. Cumhurbaşkanlığı’mız önderliğinde kadın girişimcilerimizin ve kadın kooperatiflerimizin güçlenmesi için birçok adım attık. Mutfak, bizim kültürel mirasımızın en önemli unsurlarından. Artık Gastroturizm’den bahsediyoruz. Bir ülkenin tanıtılmasında gastronominin ne kadar önemli olduğundan bahsediyoruz. Özellikle kültürel ve milli değerlerimizin yansıtılmasında mutfak, başlı başına bir değer. Bu güzel organizasyonun da hem bizim mutfak kültürümüzün hem kültürel mirasımızın tanıtılmasında çok önemli bir rolü olduğunu düşünüyorum. Kadın kooperatiflerimizi ayrıca tebrik ediyorum” diye konuştu.

Yarınlara aktarıyoruz

Bursa İl Kültür Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer de, gastronominin geleneksel değerlerin, kültür ve turizmin en değerli kaynaklarından biri olduğuna dikkat çekti. Özer, “Birbirimizin inanç, kültür ve değerlerini tanıyarak yaşıyor ve yarınlara aktarıyoruz. Mutfak kültürümüz de bunlardan bir tanesi hatta en önemlisi olmaya başladı. Bu yıl düzenlediğimiz Türk Mutfağı haftamızın dört önemli unsuru var: Sağlıklı, sürdürülebilir, atıksız, geleneksel. Etkinlikte emeği geçen tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum” dedi.

Köklü gelenek

Sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapan Tarım ve Orman İl Müdürü Hamit Aygül ise, “Bin yılı aşkın süreç içerisinde farklı kültürlerin etkileşiminden beslenen Türk Mutfağı, Türkiye’nin bereketli coğrafyasında köklü bir geleneğe sahiptir. Selçuklu ve Osmanlı gibi sayısız medeniyetin hayat verdiği Türk Mutfağı, geleneksel tarifleri, sağlıklı ve atıksız sofraları ile dünyanın en zengin mutfakları arasında yer almaktadır. 19 kadın kooperatifimiz bugün stantları ile burada. Ayrıca Bursa olarak 2021 yılında 12 olan coğrafi işaret sayımız şuanda 25’e yükseldi. Coğrafi işaretli ürünler, ilimizin tanıtımı ve gelecek kuşaklara bu ürünlerin aktarılması için önemli” diye konuştu.

Açılış töreninin ardından Bursa İl Kültür Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer moderatörlüğünde Türk Mutfağı kitabı yazarı Eğitmen Şef Eyüp Kemal Sevinç, Gurme ve Seyahat Yazarı Akif Budak, Gastronomi Yazarı Gastroder Başkanı Ramazan Başan ile Uludağ Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayyar’ın katılımıyla “Türk Mutfağı” söyleşisi gerçekleşti.

Bunun yanında meydana kurulan Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarı sayesinde Bursalılar gün boyu organik ve sağlıklı ürünleri satın alma ve tatma imkanı buldu.

Yorumlar (0)
15
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 99
2. Fenerbahçe 36 93
3. Trabzonspor 37 64
4. Başakşehir 37 58
5. Beşiktaş 37 56
6. Kasımpasa 37 53
7. Alanyaspor 37 51
8. Sivasspor 37 51
9. Rizespor 37 50
10. Antalyaspor 37 48
11. A.Demirspor 37 44
12. Samsunspor 37 43
13. Kayserispor 37 42
14. Konyaspor 37 41
15. Gaziantep FK 37 41
16. Ankaragücü 37 40
17. Hatayspor 37 38
18. Karagümrük 37 37
19. Pendikspor 37 37
20. İstanbulspor 37 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 87
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 58
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 49
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 41
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 36 93
2. Barcelona 36 79
3. Girona 36 75
4. Atletico Madrid 36 73
5. Athletic Bilbao 36 62
6. Real Sociedad 36 57
7. Real Betis 36 56
8. Villarreal 36 51
9. Valencia 36 48
10. Deportivo Alaves 37 45
11. Getafe 37 43
12. Sevilla 36 41
13. Osasuna 36 41
14. Las Palmas 36 38
15. Rayo Vallecano 36 38
16. Celta Vigo 36 37
17. Mallorca 36 36
18. Cadiz 36 32
19. Granada 36 21
20. Almeria 36 17